Ingredienti per 4 persone:
Procedimento
SCIOGLIERE IL BURRO NELLA TEGLIA CHE VERRA’ USATA PER INFORNARE IN MODO CHE RISULTI GIA’ IMBURRATA
A PARTE SETACCIARE FARINA + LIEVITO
PRE RISCALDARE IL FORNO A 180° (STATICO)
IN UNA CIOTOLA CAPIENTE METTERE LO ZUCCHERO
AGGIUNGERE LA BUCCIA DEL LIMONE GRATTUGGIATA (OPZIONAlLE)
VERSARE IL BURRO FUSO E MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO
INIZIARE AD AGGIUNGERE UN UOVO PER VOLTA: ROMPERE E MESCOLARE IL PRIMO, PASSARE AL SECONDO SOLO QUANDO IL PRIMO SARA’ STATO A ASSORBITO DALL’IMPASTO
AGGIUNGERE LA FARINA E CONTINUARE AD IMPASTARE
L’IMPASTO INIZIERA’ A DIVENTARE PIUTTOSTO CONSISTENTE, PER RENDERLO PIU’ MORBIDO AGGIUNGERE UN PO’ DI LATTE PER VOLTA.
LA QUANTITA’ POTREBBE VARIARE DI VOLTA IN VOLTA IN BASE ALLA FARINA USATA E A QUANTO ASSORBE. MEZZO BICCHIERE E’ UN’INDICAZIONE MEDIA
A PARTE SBUCCIARE UNA MELA E TAGLIARLA A TOCCHETTI PIUTTOSTO PICCOLI
AGGIUNGERE LA MELA TAGLIATA ALL’IMPASTO E MESCOLARE
VERSARE L’IMPASTO NELLA TEGLIA
SBUCCIARE LE ALTRE MELE RESTANTI, TAGLIARE A SPICCHI SOTTILI, INCIDERE IL DORSO DI CIASCUNO SPICCHIO CON IL COLTELLO E DISPORRE A RAGGIERA DALL’ESTERNO VERSO L’INTERNO (L’INCISIONE DEL DORSO DELLA MELA FACILITA UNA COTTURA UNIFORME UNA VOLTA IN FORNO)
INFORNARE IN FORNO PRE RISCALDATO (STATICO) A 180° PER 25MIN CIRCA (LA COTTURA VA VERIFICATA CON LO STECCHINO)
UNA VOLTA SFORNATA, LASCIAR RAFFREDDARE E SPOLVERARE DI ZUCCHERO A VELO (OPZIONALE)
UN PIZZICO DI CANNELLA PUO’ ESSERE AGGIUNTO O ALLO ZUCCHERO A VELO NELLA DECORAZIONE O ALL’IMPASTO MESCOLATO ALLO ZUCCHERO
LA TORTA SI CONSERVA COPERTA PER 2/3GG, MA PENSO CHE FINIRA’ PRIMA ;-)
Semplicemente PAZZESCA!
Enjoy e grazie Valentina!