Ingredienti per 4 persone:
Procedimento
Preparare circa mezzo kg di petto di pollo fatto tagliare a fetta alta (circa 2 cm) ricavando dalle fette dei bocconcini .
Sbattere 2 uova e salare.
Aggiungere i bocconcini di pollo e mescolare. Aggiungere farina bianca fino a quando si crea una pastella nè troppo liquida nè troppo solida continuando a mescolare.
In una padella bassa mettere olio per friggere, quando è a temperatura aggiungere il pollo e farlo cuocere senza che i bocconcini si sovrappongano e fino a quando sono ben dorati.
Toglierli con la schiumarola e metterli su un piatto con un po’ di carta assorbente per assorbire olio in eccesso.
Salare e servire caldo con una bella insalata di pomodori e patate fritte😋
Enjoy e grazie per il privilegio nonno Ugo!