Ingredienti
teglia 20x30 rettagolare
Ingredienti per ragù:
Procedimento per ragù
3 litri di acqua prevedono 3 ore di cottura.
Preparare un soffritto con cipolla, carota, aggiungere poi il sedano.
Unire la carne e rosolare per 10 minuti
Aggiungere 1 L di acqua ( su 3) ed il sale e cuocere per 1 ora.
Aggiungere 1 L di acqua e cuocere per un'altra ora
Infine aggiungere l'ultimo litro di acqua e cuore per un'altra ora.
Unire il latte e spegnere.
Procedimento per comporre la lasagna
Preparare un tegame per il ragù ed uno per la besciamella.
Prendere la teglia da forno e comporre gli strati secondo il seguente schema:
1) Sfoglia
2) Ragù
3) Besciamella
4) Parmigiano
L'ultimo strato avrà molto ragù e molto parmigiano
Cuocere in forno ventilato per 15 minuti a 180° oppure in forno statico a 200° per 25 minuti.
A cottura ultimata si dovrà vedere una crosta croccante su top della lasagna.
Enjoy!
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Grazie Elena!