Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Pulire i funghi a freddo e togliere le impurità.
In una padella cuocere i funghi con una abbondante noce di burro e un generoso filo d’olio, solo quando cotti aggiungere un po’ di sale, lasciar andare un altro minuto e mettere da parte.
Nella stessa padella un altro giro d’olio, peperoncino, aglio, 4 filetti di alici, quando soffritto, aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere per 15-20 minuti (prima con coperchio e poi no).
Lessare la pasta (gnocchi, spaghetti, linguine, rigatoni, quello che ti va), almeno un paio di minuti o anche meno prima della cottura indicata tuffare la pasta nella salsa, aggiungere i funghi e poi i filetti di tonno che vanno parzialmente sbriciolati, far andare a cottura al dente ultimata a tuo gusto, ciuffo di prezzemolo tritato a mano o con coltello di ceramica.
E buon appetito!
Enjoy e grazie Fabio!