Ingredienti 4 persone
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°-200° - Ventilato - e preparare una teglia di carta forno unta con olio Evo.
Prendere il petto di pollo, se intero e dividerlo in 4 fettine più o meno spesse (dopo andranno battute).
Se già tagliato a fettine prendere il pollo e chiuderlo tra due fogli di pellicola.
Sbattere delicatamente la parte superiore con un peso schiacciando le fettine.
Preparare una ciotola con il latte e mettere il pollo a marinare per mezz'ora, nel frattempo preparare una ciotola con del pangrattato e parmigiano, aggiungere sale e pepe.
Prendere il pollo, farlo scolare il più possibile dal latte e passarlo nel pangrattato.
Una volta panate distribuire le fettine sulla teglia e infornare per 15-20 minuti fino a doratura
Enjoy!
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Grazie Marco!